提起西安的，美食，就不得不提起两个非常热门的街区，回民街和永兴坊。一个汇聚了清真回坊的各种特色小吃，另一个汇聚了陕南，陕北，关中陕西各地方的特色美食，还有别具特色的建筑风格，已经成为了来西安旅游的朋友们必去的寻味宝地。

回民特

回民街由北广済街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。里面提供了各类西安回民美食,有牛羊肉泡馍、灌汤包等,是西安特色风情美食街的代表之ー,以浓都的穆斯林文化和氛围,为古域构筑了一道独特的风景线。

美食推荐

牛羊肉泡馍、腊牛羊肉、烩羊杂、粉蒸羊肉、蜂蜜凉粽子、黄桂柿子饼、灌汤包子、水饺等

交通小贴士

地铁:坐地铁2号线,到中楼下,步行约550米,到达回民街

坐地铁1号线到北大街站,在北大街什字往西走五分钟路程即到

坐地铁3号线再换小寨站乘地铁2号线,到钟楼下步行约55米,到达回民街

公交:乘坐4、7、8、15、32、43、45、201、215、218、22路公交在"钟楼"站下车即到

水兴坊

永兴坊由关中楼、陕北楼、陕南楼、民俗文化体验区等区域构成。这里汇集了陕西107区县的各地名小吃、魏征家宴、陕西非遗宴等特色美食，是能够满足国内外吃货们“一站式喹美陕西”愿望的极佳之地，更是展示陕西非遗美食的一张靓丽名片。

美食推荐

汉阴白火石氽汤、泡泡油糕、蓝田饴馅、粉汤羊肉、金线油塔、镇巴炕洋芋、柞水洋芋糍粑、紫阳蒸盆子、安康蒸面、礼泉醪糟等

交通小贴士

地铁:坐地铁1号线，“朝阳门”下。在朝阳门坐22路、33路、47路、263路、527路，中山门下

坐地铁2号线，在北大街站下车，从B出口出站，乘坐102路公交车在东新街下车即到。

公交: 903路、309 路空调车

来西安不可错过的美食体验：

biangbiang面

biang字咋写:“一点飞上天，黄河两边弯;八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭:西一长，东一长，中间加个马大王:心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖:推了车车到西安。”

面食是西安人的日常饮食，陕西人有句话“油泼辣子biangbiang面”，这个biang biang面因其又宽又厚又长而闻名全国，吃biang biang面，油泼辣子、醋、盐、葱花等等缺一不可。其口感酸辣鲜香，利湿暖胃，是习近平主席设家宴款待客人的美食之一。

肉夹馍

肉夹馍一词源于古汉语中的使动句“使肉夹于馍”,是中国陕西省传统特色食物之一。2016年1月,肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)，潼关的潼关肉夹馍(其馍外观焦黄,条纹清晰,热馍夹凉肉)等不同品种,口味各异。

凉皮

陕西凉皮,距今已有两干多年历史,备受男女老少欢迎。口感软绵润滑,酸辣可口,不但是街头小吃,还登上了“大雅之堂”,是陕西风味小吃中最受欢迎的品种之一。

牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍历史悠久,是西安地区极具地方风味以及民族特色的一种小吃。古称“羊”,宋代词人苏轼就留有"陇馔有腊,秦烹唯羊羹”的诗句。其制作原料主要有羊肉(或牛肉入葱末、粉丝、糖蒜等,口感料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,食后回味无穷,已成为峡西名食的“总代表”。

粉汤羊血

粉汤羊血又称粉汤血豆腐、粉汤红丝,是陕西关中地区汉族特色的传统小吃。粉汤羊血讲究“麻、辣、威、香、光、嫩”,羊血鲜入口光滑,调料多样,辣香扑鼻,助人食欲,有利消化。

灌汤包

灌汤包子以精粉烫面制皮,以肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打,因此具有鮮香肉嫩、皮薄筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻的特点。吃的时候讲究“先开窗,后喝汤,一口吞,满口香”。

饺子宴

有人说:“到西安,不看秦始皇兵马俑,不算真到西安,不吃饺子宴,也不算真到西安”。早在2000多年前的西汉时期,都城长安就盛行食饺子。西安饺子宴选料考究、工艺独特,制出的饺子造型生动,可谓一饺一形,百味百饺。它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍,一并被誉为“西安饮食三绝”。

水盆羊肉

水盆羊肉久负盛名,又称六月鲜,是由商周时代的“羊”演变而来。秦汉时称为“羊肉康”,唐宋时又叫“山煮羊”。因其在农历六月上市,故称“六月鮮”。它以別骨鲜羊肉、羊骨加桂皮花椒、小茴香、草果、精盐、味精等制作而成,食用时配饼或白吉馍同吃,佐以糖蒜、辣酱、鲜蒜瓣,肉烂汤清,肥而不,营养滋补,别具风味。

肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤叫八珍汤,是最受西安人欢迎的早餐之ー。它由浑圆的牛肉丸子、切成块状的土豆、莲花白、胡萝ト、菜花、芹菜等蔬菜制成。吃前加入红艳艳的辣椒油,吃罢舌尖发麻,微微冒汗,浑身舒坦

葫芦鸡

葫芦鸡源于唐代,出自唐玄宗礼部尚书韦陟的家厨之手。韦氏用菜极为讲究,命家厨烹制酥嫩的鸡肉,二位厨师制作失败,便重罚鞭打,第三位厨师吸取了前两位厨师的经验教训,把鸡捆扎起来,再烹制。这样做出来的鸡肉不但香醇酥嫩而且形似葫芦,后人便将其称之为“葫芦鸡”。葫芦鸡需要先将鸡用香叶、八角等香料腌制一天,再隔水蒸半小时后入油锅炸至金黄,皮酥肉嫩、香烂味醇,被誉为“长安第一味”。